Escabeche de Pescado de Guatemala

Es una receta tradicional de Guatemala que se prepara con pescado fresco. Se trata de una preparación sencilla, pero con un sabor único. Se empieza por limpiar y filetear el pescado. Luego se mezclan los ingredientes para hacer la marinada, que incluye cebolla, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Se deja reposar el…