Ceviche
El ceviche es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Se trata de una mezcla de pescado crudo marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla, ají, cilantro y otros ingredientes. Esta receta es una de las más antiguas de la región, y se remonta a la época prehispánica. Para preparar un…