La yuca es una raíz común en la cocina cubana. Se puede preparar de muchas maneras, pero una de las más populares es al mojo. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu cocina. Para comenzar, necesitas pelar y cortar la yuca en trozos medianos. Luego, colócalos en una olla con agua y sal y deja que hierva durante unos 15 minutos. Una vez cocida, escurre el agua y coloca la yuca en un plato.
Ahora es el momento de preparar el mojo. Mezcla ajo, aceite de oliva, cilantro y limón para crear una salsa. Añade sal y pimienta al gusto. Viértelo sobre la yuca y mezcla bien. Para terminar, coloca la yuca al mojo en un plato y decora con cilantro fresco. ¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa receta de yuca al mojo de Cuba.
Receta de Yuca al Mojo de Cuba: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 libras de yuca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de achiote en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 taza de cebolla picada
– 1/4 taza de pimiento rojo picado
– 1/4 taza de tomate picado
– 1/4 taza de vino blanco
– 1/4 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Pela y corta la yuca en trozos de tamaño uniforme.
3. Coloca los trozos de yuca en una bandeja para hornear y rocíalos con el aceite de oliva.
4. Hornea la yuca durante 25 minutos, o hasta que esté tierna.
5. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y agrega el ajo, el comino, el cilantro, el achiote y la sal.
6. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el vino blanco.
7. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
8. Agrega el caldo de pollo y cocina por otros 5 minutos.
9. Retira la mezcla de la sartén y colócala sobre la yuca horneada.
10. Sirve caliente.
Cómo mejorar esta receta de Yuca al Mojo
La receta de Yuca al Mojo de Cuba es una de las más deliciosas y tradicionales de la isla. Para mejorarla, hay que prestar atención a los detalles. Primero, es importante elegir la yuca adecuada. Debe ser fresca y de buena calidad. Luego, hay que preparar el mojo con los ingredientes correctos. Se debe usar aceite de oliva, ajo, cilantro, limón y sal. Finalmente, hay que cocinar la yuca a fuego lento para que se ablande y se mezcle bien con el mojo. Si se siguen estos pasos, se obtendrá una receta de Yuca al Mojo de Cuba deliciosa y auténtica.
