La cocina panameña es una mezcla de sabores y culturas, que se refleja en sus platos. Uno de los más populares es la sopa de mondongo, una sopa de carne y vegetales que se prepara con una variedad de ingredientes. Esta receta es una de las más antiguas de la región, y se ha convertido en una comida favorita para muchos panameños.
Para preparar la sopa de mondongo, se necesitan carne de res, cebolla, ajo, tomate, zanahoria, papa, chayote, cilantro, culantro, pimienta, sal y agua. La carne se corta en trozos pequeños y se sofríe con la cebolla y el ajo. Luego se agrega el tomate y los demás vegetales, y se deja cocinar a fuego lento. Finalmente, se agrega la sal y la pimienta al gusto. La receta de sopa de mondongo de Panamá es una delicia que se disfruta tanto en casa como en restaurantes.
Receta de Sopa de Mondongo de Panamá: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 libra de mondongo
– 2 cebollas medianas
– 2 tomates medianos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de achiote en polvo
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de cilantro picado
– 2 tazas de agua
Modo de preparación:
1. Corta el mondongo en trozos pequeños.
2. Pica las cebollas y los tomates y ponlos en una olla con el aceite de oliva.
3. Agrega el ajo y sofríe por unos minutos.
4. Agrega el mondongo y sofríe por unos minutos más.
5. Agrega el comino, el orégano, el achiote, la sal y el cilantro.
6. Agrega el agua y deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos.
7. Sirve caliente.
Cómo mejorar esta receta de Sopa de Mondongo
La receta de sopa de mondongo de Panamá es una de las más ricas y sabrosas del mundo. Para mejorarla, hay que tener en cuenta algunos consejos. Primero, es importante elegir los ingredientes adecuados para obtener el mejor sabor. Se recomienda usar carne de cerdo magra, cebolla, tomate, ajo, cilantro, zanahoria, papa y mondongo. También se pueden agregar otros ingredientes como chile, pimienta, comino y cebollín.
Además, es importante cocinar la sopa a fuego lento para que los ingredientes se mezclen bien y se cocinen por igual. Se recomienda agregar un poco de aceite para que los ingredientes no se peguen al fondo de la olla. Finalmente, se debe servir la sopa caliente para disfrutar de su sabor único. Con estos consejos, seguramente disfrutarás de una deliciosa sopa de mondongo de Panamá.
