Las salteñas son uno de los platos más populares de Bolivia. Estas empanadas rellenas de carne, papas, huevo y otros ingredientes son una delicia para los amantes de la comida. Se pueden encontrar en muchos lugares de Bolivia, desde los mercados hasta los restaurantes. Son una excelente opción para una comida rápida y deliciosa.
Para preparar una receta de salteñas de Bolivia, primero hay que mezclar la carne con los condimentos y los vegetales. Luego, se debe rellenar la masa con la mezcla y cerrarla para formar una empanada. Finalmente, se fríen las salteñas hasta que estén doradas. Esta receta de salteñas de Bolivia es una excelente opción para una comida rápida y deliciosa. Se puede servir con una ensalada o una sopa para una comida completa.
Receta de Salteñas de Bolivia: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de manteca vegetal
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de agua tibia
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de zanahoria rallada
– 1/2 taza de papa cocida y picada
– 1/2 taza de carne molida de res o pollo
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de aceitunas negras picadas
– 1/2 taza de almendras picadas
– 1/2 taza de queso rallado
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de ají molido
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de sal
Modo de preparación:
1. En un tazón, mezcle la harina, la manteca, la sal y el agua tibia. Amase hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar por 15 minutos.
2. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, la zanahoria, la papa y la carne molida. Agregue las pasas, las aceitunas, las almendras, el queso, el comino, el ají, el orégano y la sal. Mezcle bien y deje cocinar por 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
3. Estire la masa con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. Corte círculos de 8 cm de diámetro.
4. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Doble los bordes hacia el centro y presione con los dedos para sellar.
5. Precaliente el horno a 180°C. Coloque las salteñas en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas.
6. Retire del horno y sirva calientes.
Cómo mejorar esta receta de Salteñas
Las salteñas de Bolivia son una delicia que todos deberían probar. Para mejorar la receta, hay algunos consejos que se pueden seguir. Primero, es importante usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. El uso de carne de res magra, papas, zanahorias, cebollas y ajíes es una buena opción. También se recomienda usar una masa de harina de trigo para obtener una consistencia suave y crujiente.
Además, es importante tener en cuenta la cantidad de sal y especias que se agregan a la receta. Se recomienda usar una cantidad moderada de sal para evitar que la comida sea demasiado salada. También se pueden agregar especias como comino, ajo en polvo y cilantro para darle un sabor único. Finalmente, se recomienda hornear las salteñas en lugar de freírlas para obtener una textura crujiente y un sabor más saludable.
