Es una receta tradicional de la provincia de Salta, Argentina. Esta receta se prepara con una mezcla de carnes, verduras y especias. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se obtenga una sopa espesa y deliciosa. Se sirve con arroz blanco y una ensalada de verduras.
Para preparar el puchero de gallina de Salta se necesitan los siguientes ingredientes: una gallina, una cebolla, una zanahoria, una papa, una zapallito, una cucharada de ajo, una cucharada de comino, una cucharada de pimentón, una cucharada de orégano, una cucharada de sal y una cucharada de aceite. Se debe cortar la gallina en trozos y se debe sofreír la cebolla, la zanahoria y la papa.
Luego se agrega la gallina y se dejan cocinar a fuego lento durante unas horas. Finalmente, se agrega el zapallito y las especias. La receta de puchero de gallina de Salta está lista para servir.
Receta de Puchero de Gallina de Salta: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 gallina de Salta
– 2 zanahorias
– 2 papas
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 1 pimiento verde
– 1 cucharada de ajo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de aceite
– 1 litro de agua
Modo de preparación:
1. En una olla grande, coloca la gallina de Salta y cubre con agua.
2. Agrega la sal y deja hervir por unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, corta las zanahorias, las papas, las cebollas, los tomates y el pimiento verde en trozos pequeños.
4. Cuando la gallina esté cocida, agrega los vegetales y deja hervir por otros 20 minutos.
5. Agrega el ajo, el comino, el pimentón, el orégano y el aceite.
6. Deja hervir por otros 10 minutos y sirve caliente.
Cómo mejorar esta receta de Puchero de Gallina
Para mejorar la receta de Puchero de Gallina de Salta, hay que tener en cuenta algunos detalles. Primero, es importante elegir una gallina de buena calidad, ya que es el ingrediente principal. Luego, hay que asegurarse de que los demás ingredientes sean frescos y de buena calidad. Por último, hay que tener en cuenta el tiempo de cocción para que los ingredientes se cocinen de forma uniforme. Si se siguen estos consejos, se obtendrá un puchero de gallina de Salta delicioso.