El sabor de la comida mexicana es único y delicioso. Uno de los platos más populares es el mole de pollo, una receta tradicional que se prepara con una mezcla de chiles, especias y chocolate. Esta receta es una de las más ricas y complejas de la cocina mexicana. Se necesita tiempo y paciencia para prepararla, pero el resultado es una comida deliciosa y llena de sabor.
Los ingredientes principales para preparar la receta de pollo en mole de México son los chiles, como el ancho, pasilla, mulato y chipotle. Estos chiles se mezclan con especias como canela, clavo de olor, comino y achiote. El chocolate también es un ingrediente clave para darle un sabor único a la receta. Se necesita también cebolla, ajo, tomate y aceite para preparar el mole. Una vez que se tienen todos los ingredientes, se mezclan y se cocinan hasta que se obtiene una salsa espesa y deliciosa.
La receta de pollo en mole de México es una de las más ricas y complejas de la cocina mexicana. Esta receta se prepara con una mezcla de chiles, especias y chocolate, y se necesita tiempo y paciencia para prepararla. El resultado es una comida deliciosa y llena de sabor, que seguramente deleitará a todos los que la prueben.
Receta de Pollo en Mole de México: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en 8 piezas
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates, picados
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras tostadas
– 1/2 taza de ajonjolí
– 1/4 taza de chiles pasillas secos
– 1/4 taza de chiles anchos secos
– 1/4 taza de chiles guajillos secos
– 1/4 taza de chiles de árbol secos
– 1/4 taza de canela molida
– 1/4 taza de comino molido
– 1/4 taza de cilantro molido
– 1/4 taza de chocolate amargo
– 1/4 taza de azúcar
– 1/4 taza de vino tinto
– 1/4 taza de agua
– Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega los tomates y cocina por unos minutos.
4. Agrega las pasas, las almendras, el ajonjolí, los chiles secos, la canela, el comino, el cilantro, el chocolate, el azúcar, el vino tinto y el agua.
5. Mezcla bien y deja que hierva.
6. Agrega el pollo y cocina a fuego lento por unos 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente.
Cómo mejorar esta receta de Pollo en Mole
La receta de pollo en mole de México es una de las más deliciosas y tradicionales de la gastronomía mexicana. Para mejorarla, hay que tener en cuenta algunos consejos. Primero, es importante elegir un buen pollo, ya que es la base de la receta. Se recomienda comprar un pollo de granja, ya que su carne es más suave y sabrosa.
Además, es importante elegir los ingredientes adecuados para el mole. Se recomienda usar una mezcla de chiles secos, como guajillo, pasilla, ancho y chipotle, para obtener un sabor más intenso. También se recomienda agregar algunas especias como canela, clavo de olor y comino para darle un toque especial. Finalmente, es importante cocinar el mole a fuego lento para que los sabores se mezclen y se obtenga una salsa más suave y deliciosa.
