Es una receta tradicional de la provincia de Santiago del Estero, Argentina. Se trata de una carne de cerdo asada a la parrilla con una mezcla de especias y hierbas. Se prepara con una mezcla de ajo, cebolla, pimentón, orégano, tomillo, sal y pimienta. Se deja marinar durante al menos una hora antes de asarlo a la parrilla.
El resultado es una carne suave y jugosa con un sabor único. Esta receta es una de las más populares de la región y es una de las mejores formas de disfrutar de la carne de cerdo.
Receta de Lechón a la Parrilla de Santiago del Estero: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 lechón de 1,5 kg
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco
Preparación:
1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un recipiente, mezclar la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el pimentón, la sal y el aceite de oliva.
3. Untar el lechón con la mezcla anterior y colocarlo en la parrilla.
4. Cocinar el lechón a fuego medio-alto durante unos 30 minutos, dándole vuelta cada 5 minutos.
5. Agregar el vino blanco al lechón y cocinar por otros 15 minutos, dándole vuelta cada 5 minutos.
6. Retirar el lechón de la parrilla y servir.
Cómo mejorar esta receta de Lechón a la Parrilla
La receta de lechón a la parrilla de Santiago del Estero es una delicia que se prepara con una mezcla de especias y hierbas. Para mejorar el sabor de esta receta, se recomienda usar una mezcla de hierbas frescas y especias de calidad. Esto le dará un sabor más intenso y profundo al lechón. Además, se recomienda usar una parrilla de carbón para cocinar el lechón, ya que esto le dará un sabor ahumado único.
Para una mejor presentación, se recomienda servir el lechón con una salsa de tomate casera y una ensalada de verduras frescas. Esto hará que la receta sea aún más sabrosa y atractiva.
