Es una receta tradicional de Guatemala que se prepara con pescado fresco. Se trata de una preparación sencilla, pero con un sabor único. Se empieza por limpiar y filetear el pescado. Luego se mezclan los ingredientes para hacer la marinada, que incluye cebolla, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Se deja reposar el pescado en la marinada durante al menos una hora.
Una vez marinado, se fríe el pescado en aceite caliente. Se sirve con una salsa de tomate y cebolla, conocida como escabeche. Esta receta de Escabeche de Pescado de Guatemala es una delicia para los amantes de la comida tradicional. Se puede servir como acompañamiento para arroz o como plato principal. Es una receta muy nutritiva y saludable, que seguramente encantará a todos los que la prueben.
Receta de Escabeche de Pescado de Guatemala: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 libra de pescado blanco, cortado en trozos
– 1/2 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/4 taza de pasas
– 1/4 taza de alcaparras
– 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso
Modo de Preparación:
1. En un tazón grande, mezcle el pescado con el vinagre y deje reposar durante 10 minutos.
2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue el pescado con el vinagre y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue el cilantro, la sal, la pimienta, las pasas, las alcaparras y las aceitunas. Revuelva para mezclar bien.
5. Cocine durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
6. Retire del fuego y sirva caliente.
Cómo mejorar esta receta de Escabeche de Pescado
La receta de escabeche de pescado de Guatemala es una delicia que se prepara con ingredientes frescos y naturales. Para mejorar esta receta, hay algunos consejos que se deben seguir. Primero, es importante seleccionar los mejores ingredientes. El pescado debe ser fresco y de buena calidad. También es importante elegir los vegetales adecuados para la receta. Los tomates, cebollas, ajos y pimientos deben ser frescos y de buena calidad.
Además, es importante seguir los pasos de la receta con precisión. El escabeche debe marinar durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. También es importante cocinar el pescado a fuego lento para que se cocine uniformemente. Finalmente, es importante servir el escabeche de pescado de Guatemala con una buena salsa para mejorar el sabor. Estos consejos ayudarán a preparar una receta de escabeche de pescado de Guatemala deliciosa.
