En mi último viaje a Europa, tuve la oportunidad de probar un plato típico de Grecia que me dejó encantado. La combinación de sabores y la presentación del plato eran simplemente deliciosas. Además, la experiencia de probar un plato tradicional en su lugar de origen siempre es especial.
La receta de cordero asado de Grecia es una verdadera delicia para el paladar. La carne tierna y jugosa, marinada con hierbas y especias mediterráneas, es cocinada a la perfección en un horno de leña. El resultado es un plato lleno de sabor y tradición que no puede faltar en ninguna mesa griega. Sin duda, una experiencia gastronómica que recomiendo a todos los amantes de la buena comida.
Receta de Cordero Asado de Grecia: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 pierna de cordero de aproximadamente 2 kg
– 4 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de tomillo seco
– 1 cucharada de romero seco
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta negra molida
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de jugo de limón
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cebolla cortada en cuartos
– 2 zanahorias cortadas en trozos grandes
– 2 papas cortadas en trozos grandes
– 2 tomates cortados en cuartos
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de agua
Modo de preparación:
1. En un recipiente grande, mezclar el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, el pimentón, el comino, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
2. Colocar la pierna de cordero en una bandeja para hornear y frotarla con la mezcla de especias por todos lados. Cubrir con papel film y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. En una olla grande, calentar el caldo de pollo y agregar la cebolla, las zanahorias, las papas y los tomates. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
5. Retirar la pierna de cordero del refrigerador y colocarla sobre las verduras en la olla. Verter el vino blanco y el agua alrededor de la pierna.
6. Cubrir la olla con papel de aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
7. Retirar el papel de aluminio y dejar hornear por 30 minutos más, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
8. Retirar la pierna de cordero del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
9. Servir el cordero asado con las verduras y el jugo de cocción como acompañamiento. ¡Buen provecho!
Cómo mejorar esta receta de Cordero Asado
Si quieres mejorar tu receta de cordero asado de Grecia, te recomiendo que utilices ingredientes frescos y de alta calidad. El cordero debe ser tierno y jugoso, por lo que es importante elegir una buena pieza de carne. Además, no olvides marinarlo con hierbas y especias típicas de la cocina griega, como el orégano, el tomillo y el ajo, para darle un sabor auténtico. También es importante controlar bien el tiempo de cocción y la temperatura del horno para lograr una carne jugosa y bien cocida. Con estos pequeños detalles, tu receta de cordero asado de Grecia será todo un éxito y sorprenderás a tus invitados con un plato delicioso y tradicional.
