La provincia de Mendoza es conocida por sus vinos y su gastronomía. Uno de los platos más populares es la Carbonada, una receta tradicional que se prepara con verduras y carne. Esta receta es una de las más ricas y nutritivas de la región. Se prepara con papas, zapallo, zanahoria, cebolla, tomate, carne y condimentos.
Se comienza por cortar todas las verduras en cubos pequeños y se sofríen en una sartén con aceite. Luego se agrega la carne y se deja cocinar hasta que esté bien hecha. Finalmente, se agrega la mezcla de verduras y se deja cocinar hasta que esté lista. La Carbonada de Mendoza es un plato muy nutritivo y delicioso, ideal para compartir con la familia. Se puede servir con arroz o con pan.
Receta de Carbonada de Mendoza: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 cebollas grandes
– 2 zanahorias grandes
– 2 papas grandes
– 2 tomates grandes
– 2 choclos grandes
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de ají molido
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras
– 1/2 taza de queso rallado
– 1/2 taza de vino tinto
– 1/2 taza de caldo de verduras
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves.
3. Agrega las papas, los tomates, los choclos, la sal, la pimienta, el comino y el ají molido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega las pasas, las almendras, el queso rallado, el vino tinto y el caldo de verduras. Mezcla bien.
5. Transfiere la mezcla a una fuente para horno y hornea por aproximadamente 30 minutos.
6. Sirve caliente.
Cómo mejorar esta receta de Carbonada
La Carbonada de Mendoza es una receta tradicional argentina que se prepara con una mezcla de verduras y carne. Para mejorar esta receta, hay que tener en cuenta algunos consejos.
En primer lugar, es importante elegir los ingredientes adecuados para obtener una Carbonada de Mendoza sabrosa. Se recomienda usar verduras frescas y carne de buena calidad. También es importante cocinar los ingredientes a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.
Además, para darle un toque especial a la Carbonada de Mendoza, se pueden agregar algunos condimentos como ajo, cebolla, pimentón, tomillo y sal. Estos ingredientes le darán un sabor único a la receta. Por último, se recomienda servir la Carbonada de Mendoza con una buena porción de pan para acompañarla.
Con estos consejos, podrás preparar una Carbonada de Mendoza deliciosa y disfrutar de una comida tradicional argentina.
