En el sur de Estados Unidos, existe una deliciosa receta que combina lo mejor de dos mundos culinarios. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que ha conquistado los corazones de muchos: los Biscuits and Gravy. Estos suculentos panecillos acompañados de una cremosa salsa son una verdadera delicia para el paladar.
La receta comienza con la preparación de los biscuits, unos panecillos esponjosos y dorados por fuera. Luego, se pasa a la elaboración de la gravy, una salsa a base de salchichas y leche que se espesa hasta obtener una consistencia cremosa. La combinación de estos dos elementos es simplemente irresistible. Los Biscuits and Gravy son un plato típico del sur de Estados Unidos que no puedes dejar de probar si tienes la oportunidad.
Receta de Biscuits and Gravy de Sur de Estados Unidos: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
– 3/4 de taza de leche
– 1 libra de salchicha de desayuno
– 1/4 de taza de harina
– 3 tazas de leche
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 220°C (425°F).
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega la leche y mezcla hasta que la masa se una. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para que los ingredientes se combinen.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella. Amasa ligeramente durante unos minutos hasta que la masa esté suave y manejable.
5. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 cm. Corta los biscuits con un cortador de galletas redondo de aproximadamente 5 cm de diámetro.
6. Coloca los biscuits en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
7. Mientras los biscuits se hornean, en una sartén grande, cocina la salchicha de desayuno a fuego medio-alto hasta que esté dorada y cocida por completo. Desmenuza la salchicha en trozos más pequeños.
8. Espolvorea la harina sobre la salchicha cocida y mezcla bien para que se cubra toda la salchicha. Cocina durante 1-2 minutos para que la harina se cocine un poco.
9. Agrega la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
10. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
11. Sirve los biscuits calientes con la salsa de salchicha por encima. Puedes cortar los biscuits por la mitad y verter la salsa sobre ellos, o servirlos enteros con la salsa al lado.
¡Disfruta de tus Biscuits and Gravy estilo Sur de Estados Unidos!
Cómo mejorar esta receta de Biscuits and Gravy
Si quieres mejorar tu receta de Biscuits and Gravy del Sur de Estados Unidos, te recomiendo que le des un toque de sabor extra con hierbas frescas como tomillo, romero o salvia. Estas hierbas le darán un aroma y sabor delicioso a tu salsa de gravy y le darán un toque de frescura a tus biscuits. Además, puedes agregar un poco de queso cheddar rallado a la masa de los biscuits para darle un toque de cremosidad y un sabor aún más auténtico del Sur. Recuerda también utilizar mantequilla fría para que tus biscuits queden más esponjosos y no olvides servirlos calientes para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
