El flan, ese delicioso postre cremoso y suave, es un favorito en la cocina casera. Si bien puede parecer una elaborada receta, hoy te mostraré cómo preparar un flan casero de manera sencilla y rápida con solo tres ingredientes. ¡No necesitarás ser un experto en la cocina para sorprender a tus seres queridos con este postre!
Ingredientes:
Huevos frescos: 4 unidades.
Leche condensada: 1 lata (397g).
Leche entera: 500 ml.
Instrucciones:
Paso 1: Preparación del caramelo
En primer lugar, vamos a hacer el caramelo. En una sartén antiadherente, vierte unas 6 cucharadas de azúcar y caliéntalo a fuego medio. Deja que se derrita sin removerlo, pero puedes mover la sartén para distribuir el calor de manera uniforme. Cuando el azúcar adquiera un color dorado y se haya derretido por completo, retira la sartén del fuego y vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir toda la superficie. Reserva el molde mientras preparamos la mezcla del flan.
Paso 2: Mezcla de los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada y la leche entera, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
Paso 3: Vierte la mezcla en el molde
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan. Golpea suavemente el molde sobre la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire atrapada en la mezcla.
Paso 4: Horneado del flan
Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca el molde con la mezcla de flan dentro de una bandeja grande para horno y agrega agua caliente a la bandeja, hasta la mitad de la altura del molde. Esto creará un baño María, que ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
Hornea el flan durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez cocido, retira el molde del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 5: Desmoldar y servir
Cuando el flan esté completamente frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, da la vuelta al molde para desmoldar el flan sobre el plato. El caramelo líquido cubrirá el flan y le dará ese aspecto brillante y delicioso.
¡Ahora sí, tu delicioso flan casero de tres ingredientes está listo para ser disfrutado! Puedes servirlo solo o acompañado de frutas frescas o crema batida. ¡Buen provecho!
