Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de México. Esta receta se caracteriza por su sabor único y su presentación colorida. Está compuesta por chiles poblanos rellenos de carne molida, pasas, piñones y manzana, cubiertos con una salsa de nuez y coronados con una crema de nogada. Esta receta es una de las más representativas de la gastronomía mexicana, ya que combina los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo.
Además de su sabor y presentación, la receta de chiles en nogada de México es una tradición que se remonta a la época de la Independencia. Esta receta fue creada por monjas de un convento de Puebla para celebrar la llegada de Agustín de Iturbide a la ciudad. Esta receta es una de las más populares en México, ya que representa la cultura y la historia de este país. Por eso, la receta de chiles en nogada es una de las más importantes de la gastronomía mexicana.
Receta de Chiles en Nogada de México: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 12 chiles poblanos
– 2 cebollas medianas
– 2 tomates medianos
– 1/2 kilo de carne molida
– 1/2 kilo de manzana
– 1/2 kilo de pera
– 1/2 kilo de ciruela
– 1/2 kilo de uva
– 1/2 kilo de nuez
– 1/2 kilo de pasas
– 1/2 kilo de almendras
– 1/2 kilo de piñones
– 1/2 kilo de queso panela
– 1/2 kilo de queso cotija
– 1/2 kilo de queso fresco
– 1/2 kilo de crema
– 1/2 kilo de mantequilla
– 1/2 kilo de cebolla picada
– 1/2 kilo de ajo picado
– 1/2 kilo de cilantro picado
– 1/2 kilo de canela en polvo
– 1/2 kilo de clavo de olor en polvo
– 1/2 kilo de nuez moscada en polvo
– 1/2 kilo de sal
– 1/2 kilo de pimienta
– 1/2 kilo de azúcar
– 1/2 litro de vino blanco
– 1/2 litro de caldo de pollo
– 1/2 litro de agua
Modo de Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los chiles poblanos y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea los chiles por 15 minutos o hasta que estén suaves. Retíralos del horno y deja enfriar.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, sofríe la cebolla y el tomate con un poco de aceite. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega las frutas y cocina por unos minutos. Agrega el queso panela, el queso cotija, el queso fresco, la crema, la mantequilla, la cebolla picada, el ajo picado, el cilantro picado, la canela en polvo, el clavo de olor en polvo, la nuez moscada en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezcla bien y cocina por unos minutos. Agrega el vino blanco, el caldo de pollo y el agua. Cocina por unos minutos más. Retira del fuego.
4. Rellena los chiles con la mezcla de carne y frutas. Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
5. Sirve los chiles en nogada acompañados de arroz blanco.
¡Listo! Disfruta de tu delicioso plato de Chiles en Nogada.
Cómo mejorar esta receta de Chiles en Nogada
La receta de Chiles en Nogada de México es una de las más deliciosas y tradicionales de la gastronomía mexicana. Para mejorarla, es importante seleccionar los ingredientes de la mejor calidad. Los chiles deben ser frescos y de buen sabor, y los demás ingredientes deben ser de primera calidad. Además, es importante seguir la receta paso a paso para obtener los mejores resultados.
Otra forma de mejorar la receta de Chiles en Nogada de México es añadir algunos ingredientes adicionales para darle un toque único. Por ejemplo, se pueden añadir algunas frutas como manzana o pera para darle un sabor dulce y refrescante. También se pueden añadir algunas hierbas como el cilantro o el orégano para darle un sabor más intenso. Finalmente, se pueden añadir algunos condimentos como la canela o el clavo para darle un toque especial.
