El sabor de la comida mexicana es único y uno de los platillos más representativos es el mole. Esta receta se prepara con una mezcla de ingredientes como chiles, ajonjolí, canela, clavo, almendras, pasas, cebolla, ajo, tomate, chocolate y muchos más. Esta mezcla de ingredientes se muele y se cocina con aceite para obtener una salsa espesa y aromática. El mole es una receta tradicional mexicana que se prepara para acompañar platillos como el pollo, el pavo y el pescado.
Es una receta que se ha preparado durante generaciones y que se ha transmitido de madres a hijas. El mole es una receta que se prepara con mucho amor y cariño, ya que cada familia tiene su propia receta. Esta receta es una de las más ricas y sabrosas de México, ya que combina los sabores dulces y picantes de los ingredientes. El mole es una receta que se prepara con mucho esmero y que se disfruta con mucho gusto.
La receta de mole de México es una de las más ricas y sabrosas del mundo. Esta receta se prepara con una mezcla de ingredientes como chiles, ajonjolí, canela, clavo, almendras, pasas, cebolla, ajo, tomate, chocolate y muchos más. Esta mezcla de ingredientes se muele y se cocina con aceite para obtener una salsa espesa y aromática. El mole es una receta tradicional mexicana que se prepara para acompañar platillos como el pollo, el pavo y el pescado. Esta receta se ha preparado durante generaciones y se ha transmitido de madres a hijas. Es una receta que se prepara con mucho amor y cariño, ya que cada familia tiene su propia receta de mole.
Receta de Mole de México: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 tazas de chiles anchos secos
– 2 tazas de chiles guajillos secos
– 2 tazas de chiles pasillas secos
– 2 tazas de chiles mulatos secos
– 2 tazas de chiles chipotles secos
– 2 cucharadas de comino molido
– 2 cucharadas de canela molida
– 2 cucharadas de clavo molido
– 2 cucharadas de achiote molido
– 2 cucharadas de cilantro molido
– 2 cucharadas de orégano molido
– 2 cucharadas de almendras molidas
– 2 cucharadas de ajonjolí molido
– 2 cucharadas de pasas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de manteca de cerdo
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de vinagre
– 2 cucharadas de chocolate en polvo
– 2 cucharadas de harina de maíz
Modo de preparación:
1. Primero, remoje los chiles secos en agua caliente durante unos 20 minutos.
2. Después, escurra el agua y coloque los chiles en una licuadora. Agregue un poco de agua y licúe hasta obtener una pasta homogénea.
3. En una sartén, caliente la manteca de cerdo y agregue la pasta de chiles. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Agregue el comino, la canela, el clavo, el achiote, el cilantro, el orégano, las almendras, el ajonjolí, las pasas, el aceite de oliva, el azúcar morena, la sal, el vinagre, el chocolate en polvo y la harina de maíz. Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes.
5. Cocine a fuego bajo durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Retire del fuego y sirva caliente.
Cómo mejorar esta receta de Mole
La receta de mole de México es una de las más ricas y complejas de la gastronomía mexicana. Para lograr un mole de calidad, hay que tener en cuenta algunos consejos. Primero, es importante usar ingredientes frescos y de buena calidad. Esto hará que el sabor sea mucho mejor. Segundo, es importante tomarse el tiempo para preparar el mole. Esto significa que hay que tostar los chiles y los granos de cacao, así como moler los ajos y los tomates. Esto le dará un sabor único y auténtico. Finalmente, es importante tener paciencia al cocinar el mole. Esto significa que hay que dejarlo cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen y se desarrollen. Si se sigue estos consejos, se puede disfrutar de un mole de México de calidad.
