En mi último viaje a Europa, tuve la oportunidad de probar un delicioso platillo típico de Portugal. La combinación de sabores y texturas me dejó encantado, y desde entonces he estado buscando la manera de replicarlo en casa. Después de investigar un poco, encontré la receta perfecta para hacer unos auténticos buñuelos de bacalao portugueses.
La preparación de estos buñuelos es bastante sencilla, pero lo que realmente los hace especiales es el ingrediente principal: el bacalao. Este pescado, tan popular en la gastronomía portuguesa, le da un sabor único y delicioso a los buñuelos. Además, la mezcla de hierbas y especias utilizadas en la receta le da un toque de frescura y complejidad al platillo. Sin duda, los buñuelos de bacalao de Portugal son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
Receta de Buñuelos de Bacalao de Portugal: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500g de bacalao desalado y desmigado
– 2 tazas de harina de trigo
– 2 huevos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Modo de preparación:
1. En un recipiente, mezclar la harina, los huevos, la cebolla, el ajo, el perejil, la levadura, la sal y la pimienta. Agregar poco a poco agua hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa.
2. Añadir el bacalao desmigado a la masa y mezclar bien.
3. Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la masa y colocarlas en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Retirar los buñuelos de bacalao del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Servir caliente como aperitivo o acompañamiento. También se pueden servir con una salsa de tomate o mayonesa para mojar. ¡Buen provecho!
Cómo mejorar esta receta de Buñuelos de Bacalao
Si quieres mejorar tu receta de buñuelos de bacalao de Portugal, te recomiendo que utilices un buen aceite de oliva para freírlos. Esto le dará un sabor más auténtico y delicioso a tus buñuelos. Además, puedes agregar un poco de ajo y perejil picado a la masa para darle un toque de frescura y aroma.
Otro consejo es que dejes reposar la masa durante al menos una hora antes de freírla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando unos buñuelos más sabrosos. Y por último, no olvides escurrir bien el bacalao antes de mezclarlo con la masa, para evitar que los buñuelos queden demasiado aceitosos. Con estos pequeños cambios, tu receta de buñuelos de bacalao de Portugal será todo un éxito. ¡Buen provecho!
